如何用饅頭來釀酒?

用酒釀來發(fā)酵饅頭，最好選擇自己制作酒釀，因為在超市賣的酒量，它已經(jīng)經(jīng)過后期的高分處理，殺死了里面的酵母，所以它里面的酵母是沒有活性的，買回來制作饅頭不成功也就可以想象。 制作酒釀選擇糯米先淘洗干凈浸泡8個小時。然后用蒸鍋蒸制半個小時，蒸熟即可。 蒸熟后的糯米放涼至35度左右按照比例混合酒曲。蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發(fā)酵。 在春秋兩季溫度20度左右時，1~2天就可以發(fā)酵成功。等到味道香甜，酒香四溢的時候，就可以取用里面的酒汁來進行發(fā)酵面團。 把面粉和酒釀汁按照2:1的比例進行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒釀汁，和好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發(fā)酵。 等到看到面團里面充滿了蜂窩狀，那代表發(fā)酵成功了，把面團做成饅頭坯。 放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大時就可以上鍋蒸了。大火蒸15分鐘即可做好的饅頭，松軟香甜可口。

白酒蒸饅頭的正確方法?

白酒蒸饅頭是一道不錯的小吃，下面是白酒蒸饅頭的正確方法： 材料：普通面粉300克、酵母5克、白糖40克、白酒100克、水100克。 步驟： 1. 把面粉、酵母、白糖混合均勻； 2. 把白酒和水混合在一起，然后倒入面粉里，用筷子攪拌成面團，再用手揉至光滑 3. 將揉好的面團放到案板上，用力揉幾下，然后切成大小相同的小塊 4. 取一塊小面團，揉成圓球狀，然后用手掌按扁，搟成直徑四五厘米的小面餅

白酒蒸饅頭的正確方法?

準(zhǔn)備材料：面粉：500g、白酒：適量、溫水：適量。 1、面粉中放入白酒和適量的溫水。2、活成軟硬適中的面團，醒發(fā)1個小時。3、發(fā)好的面。4、在案板上揉勻。5、下成大小適中的劑子。6、把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘。7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘即可。

白酒可以做饅頭嗎?

白酒也是可以制作饅頭的。取500克面粉。我們依次的加入白酒，白糖，白醋。那么這樣和的面蒸出的饅頭也是很好吃的。口感很好。

白饅頭能做成米酒嗎?

能 你的意思是不是讓饅頭有米酒的那股香氣？那是沒有問題的，少量的米酒是可以的，下面有個做饅頭的方法你可以參考一下: 1. 古船面粉450克，糖一點，混合。 2. 30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘 3. 將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。 4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。

蒸饅頭時加些酒有何用處?

這是一個面發(fā)酵的問題，如果你發(fā)的面遲遲不開，你可以把面中間按一個小洞，里面倒一小杯酒，這樣就可以加速面發(fā)酵的速度。 至于蒸饅頭時，加些酒，道理是一樣的，就是為了使饅頭發(fā)的更好，蒸出的饅頭更松軟、更暄、更可口。